Barretta di Cioccolato Modicano

Storia del Cioccolato di Modica

Il cioccolato vede le sue origini legate alla florida civilta degli aztechi, i quali frantumando i semi di cacao su una pietra ricurva riscaldata, (metate), e aggiungendo peperoncino e acqua,davano vita alla xocoatl, la bevanda degli dei, offerta a Cortez. Fu proprio lui ad importarla in Spagna ed in seguito alla dominazione spagnola della sicilia arrivò nella contea di modica, dove tutt'oggi, viene ancora preparata attenendosi alla lavorazione artigianale.

Il Cioccolato di Modica

Lavorazione a freddo; è questo il segreto del nostro cioccolato. La massa di cacao, con l'aggiunta di zucchero e spezie, fonde ad una temperatura non superiore ai 40 gradi, grazie alla quale il cacao mantiene i pregiati profumi, lo zucchero rimane integro dando vita ad un cioccolato dall'aspetto lucido con l'inimitabile anima granulosa prerogativa di un prodotto unico al mondo.

Espositore da 10 pezzi